L’introduzione di un sistema WMS (Warehouse Management System) nell’industria casearia non solo migliora l’efficienza del magazzino, ma aumenta anche la competitività delle aziende sul mercato. I sistemi WMS consentono di monitorare e tracciare i prodotti con precisione, riducendo gli errori e ottimizzando i tempi di stoccaggio. Questo è particolarmente importante per i formaggi stagionati, dove il controllo della qualità e la tracciabilità sono fondamentali per garantire che il prodotto finale arrivi al consumatore nelle migliori condizioni.
Differenze tra versione WMS Base e WMS Avanzato
Il focus di ING. Ferretti è sempre stato quello di rispondere alle esigenze dei clienti costruendo soluzioni su misura.
In questo contesto, le soluzioni si suddividono in due categorie principali: WMS “Base” e WMS “Avanzato”.
- WMS “Base”: Questo sistema è ideale per magazzini che gestiscono il formaggio a lotti. Non richiede una mappatura dettagliata, ma si concentra sull’identificazione delle facciate che ospitano i prodotti tramite codici a barre. è perfetto per ambienti logistici meno complessi, dove la precisione nel posizionamento non è essenziale, ma la tracciabilità rimane garantita.
- WMS “Avanzato”: Il sistema avanzato è pensato per clienti che richiedono una gestione più puntuale: offre una mappatura dettagliata del magazzino e permette di identificare non solo la facciata, ma anche la posizione esatta di ogni singolo articolo. È cruciale per una gestione efficiente di prodotti con esigenze specifiche, ottimizzando l’intero processo di stoccaggio e movimentazione.
Un esempio pratico dell’uso di un sistema “base” nell’industria casearia riguarda la gestione del magazzino di stagionatura di un caseificio, dove le forme prodotte quotidianamente vengono caricate in modo ordinato e consequenziale sulle scaffalature. Il sistema garantisce un’efficiente organizzazione delle scorte e la corretta movimentazione dei prodotti in modo semplice ed intuitivo.
Applicazioni della versione “Avanzata” nell’Industria Casearia
Nel caso di formaggi di alta qualità come il Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Trentingrana etc. con processi di stagionatura complessi, lunghi e rigorosi, un sistema avanzato è consigliato. Grazie a questa tecnologia, è possibile monitorare ogni forma con precisione, assicurando che venga conservata nelle migliori condizioni fino alla distribuzione. L’uso di una soluzione avanzata garantisce un elevato standard di qualità per tutta la durata della stagionatura, contribuendo a mantenere l’eccellenza del prodotto finale.
Inoltre rende possibile l’invio ai macchinari di missioni specifiche per ogni qualità di prodotto, garantendo i massimi standard di efficienza sulle operazioni di movimentazione e spazzolatura delle forme. In quest’ultimo caso, l’ottimizzazione dei cicli porta ad una riduzione significativa del “calo peso” delle forme.
Conclusione
Che si tratti di una soluzione base o avanzata, l’adozione di un sistema di gestione del magazzino adeguato è essenziale per ottimizzare l’efficienza nel settore caseario. La scelta del tipo di sistema dipende dalla complessità del magazzino e dalle sue esigenze di tracciabilità e controllo, con l’obiettivo di migliorare la qualità e la gestione delle forme in ogni fase del processo.
L’implementazione di una soluzione ben calibrata assicura alle aziende casearie una maggiore competitività, permettendo loro di offrire prodotti di eccellente qualità ai consumatori.
